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敦煌美食節:60余種特色名菜爭“香”斗艷

2019-09-02 18:37:52    來源:敦煌廣播電視臺    作者:秦美娜 劉旭龍    點擊:


第二屆“甘肅好味道”敦煌美食節上,60余種特色小吃和名菜薈萃一堂,為嘉賓游客和市民群眾獻上了豐盛的美食盛宴。

在敦煌小鎮美食節展示區,美食飄香,人頭攢動,熱鬧非凡。“慶陽農耕文化宴”“臨夏黃河魚宴”“敦煌三危圣境宴”“全驢宴”“舟曲十八件”“甘南龍柿宴”“定西將軍土豆宴”等10多種名宴同臺展示、綻放異彩。“敦煌驢肉黃面”“嘉峪關烤肉”“天津炸糕”等特色小吃爭奇斗艷,一道道具有地方特色的美食誘惑著食客的味蕾,讓人們忍不住一飽口福。各地參展商們表示,非常高興到敦煌參加美食節,既能宣傳美食文化,還能同臺相互學習。

慶陽烹飪協會會員馮志貴說:“參加美食節看到全省所有菜品展示,我們互相交流,希望把所有的隴菜聚集起來向外面推廣。”

天津食品集團桂順齋有限公司員工王全喜說:“敦煌的小吃、面食都特別好吃、特別好看。我參加過很多省市的美食節,但是到敦煌來感覺跟別的地方是不一樣的,口感好、味道好。明年我們一定還會來,而且要比今年的規模大。”

據了解,為進一步弘揚甘肅餐飲文化,提升甘肅餐飲業的知名度和競爭力,精心打造“甘味”品牌,促進甘肅餐飲產業大發展,本屆美食節邀請了餐飲行業知名專家對參展的特色名宴、名菜、名優小吃、名優特產和名廚進行評選,希望把“甘肅好味道”和甘肅飲食文化不斷推向全國和“一帶一路”沿線國家地區。

中國注冊烹飪大師、美食節評委邊振明說:“這次美食節我覺得有亮點,第一,民間廚師對挖掘民間的飲食有了新的起點,而且有了新的亮點,特別是敦煌的黃面從各個角度、從文化傳承方面下了很大的功夫。第二就是農耕文化傳承,比如像‘慶陽農耕文化宴’、舟曲十八件’等,都對民間飲食的傳承起到了很大的推動作用。”